쓴맛 나는 방울토마토 섭취 주의! 이상 기후로 인한 토마틴 과다 발생이 원인!

 

덜 익은 토마토에 있는 토마틴 성분이 구토 및 복통 유발!

 

 

방울토마토 섭취 주의

 

• 쓴맛 나는 방울토마토의 경우 구토 등의 증상을 유발할 수 있어 섭취 주의가 필요
• 덜 익은 토마토에 존재하는 토마틴 성분이 원인인 것으로 추정
• 특정 품종(국내 품종 등록번호 HS2106) 이외의 토마토에서는 이상이 없는 것으로 확인

※ 토마틴(Tomatine)
토마토 생장기에 자연적으로 생성되는 물질로 보통 성숙 과정에서 자연적으로 분해됩니다. 만약 토마틴 물질이 남아 있을 경우 섭취 시 쓴맛이 느껴지게 됩니다. 

 

 

 

 

기후 변화로 인한 문제 발생

 

토마토 수확 전 숙성 단계에서 낮은 온도에 노출되면서 식물의 자기 보호물질인 토마틴이 많이 생성되었고, 충분히 익은 후에도 토마틴 성분이 남아 쓴맛과 구토를 유발한 것으로 보입니다. 실제 문제 되었던 토마토 재배 지역의 경우 1월 하순 평균 기온이 평년보다 약 3℃ 가량 낮아 토마토가 저온 생장됨에 따라 토마틴 물질이 생성된 것으로 판단합니다.

• 해당 토마토 섭취 시 구토 및 복통 증세는 일시적으로 나타나는 경향이 높아 관련된 약은 섭취하지 않는 것을 권고(섭취량이 많거나 증상이 심할 경우에는 병원 방문)

 

 

기후 변화로 인하여 문제가 발생되는 영역이 점차 확대되고 있다는 사실을 부정하기 힘든 상황입니다.

이런 현상이 지속될 경우 앞으로 어느 곳, 어느 것에, 어떤 문제가 발생될지는 

누구도 쉽게 예상하기가 어려울 것 같습니다.

기후 변화의 심각성을 다시 한번 느끼게 됩니다.

 

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오랫동안 사랑하는 사람_(장애인 長愛人)